Опис
Блау Бургундер — традиційна назва сорту Піно Нуар, яка побутує в німецькомовних регіонах Європи: у Швейцарії, Австрії, Ліхтенштейні та подекуди в Німеччині. Дослівно перекладається як «синій бургундець» — це відсилання до темного кольору шкірки ягід та бургундського походження цього витонченого сорту. Попри те, що генетично Блау Бургундер є тим самим Pinot Noir, у центральноєвропейських країнах ця назва нерідко символізує локальне прочитання сорту: тонші, більш делікатні вина, часто з прохолодного клімату, де яскраво виражена кислотність і витончені аромати замінюють щільність і потужність.
У 2024 році виноробня Штифко представила власну інтерпретацію Бургундера — крафтове українське вино, створене з повагою до європейської традиції, але з виразним місцевим характером. У цьому вині ви відчуєте аромат димку та сухофруктів, які плавно переходять у смак ожини та чорних ягід, із притаманними низькими танінами та м’якою текстурою. Це вино — яскравий приклад того, як сорт із багатовіковою історією може заграти новими барвами в українському теруарі. Бургундер від Штифко — для тих, хто шукає витонченість замість сили, гармонію замість нав’язливої виразності й готовий відкрити Блау Бургундер у його сучасному крафтовому втіленні.
Цікаво, що це вино створене з німецьких клонів сорту, які відзначаються стабільністю, доброю якістю та адаптованістю до різних кліматичних умов. Саме клони типу Geisenheim останніми десятиліттями завоювали популярність у виноробів, які прагнуть отримати легші, елегантні вина з чистим фруктовим профілем та м’якими танінами. Такі клони чудово підходять для прохолоднішого клімату, де повне визрівання відбувається поступово, і в результаті народжуються вишукані вина з тонким ароматом ягід, сухофруктів, легкими димними нотами та збалансованою кислотністю — саме те, що ви знайдете у Бургундері 2024 року від виноробні Штифко.
Бургундер від Штифко — це питке, елегантне вино, яке чудово смакує як соло-напій, так і в поєднанні зі стравами з качки або індички з ягідним соусом, пастою з грибним соусом або м’якими сирами. Це — приклад того, як німецька селекція та український теруар можуть створити надзвичайно делікатне й гармонійне вино для щоденного задоволення.
