Опис
Каолін – крафтове українське вино 2024 року врожаю від виноробні Vino Demidi. Вино Каолін – асамбляж, створений з трьох сортів винограду: Соляріс, Мускаріс та Цитронний Магарача. Аромат вина насичений, в якому домінують тони білих квітів, цитрусових, екзотичних фруктів та мускатні нотки. Смак вина гармонійний з тонами цитрусових.
Соляріс — сучасний білий сорт німецької селекції, створений для стабільного вирощування в умовах прохолодного клімату. Він швидко накопичує цукор і зберігає живу кислотність, що робить його цінним як для сухих, так і для більш насичених стилів вин. У ароматі часто проявляються ноти стиглих яблук, жовтих фруктів і цитрусових, інколи з легкими медовими або тропічними відтінками. У купажах Соляріс відповідає за структуру, повноту смаку та загальну рівновагу.
Мускаріс — ароматичний сорт винограду, виведений у Німеччині як більш стійка альтернатива класичним мускатним різновидам. Його головна риса — виразний, чистий аромат із відтінками винограду, квітів і спецій. У вині він формує яскравий букет і додає м’якості смаку, роблячи його більш округлим і доступним. Завдяки своїй природній ароматичності Мускаріс часто відіграє ключову роль у створенні легких, ароматних і привабливих стилів вин.
Цитронний Магарача — сорт української селекції, відомий своєю впізнаваною цитрусовою ароматикою. Його профіль формується нотами лимонної цедри, лайма та ніжних квіткових відтінків, що додає винам свіжості й виразності. Сорт добре накопичує цукор, зберігаючи при цьому баланс, тому підходить як для сухих, так і для напівсолодких стилів. У купажах він освіжає композицію, підсилює аромат і додає легкості загальному характеру вина.
Вино Майоліка — вдалий приклад українського крафтового виноробства. Воно гармонійно поєднується з м’якими сирами та легкими салатами, делікатно підкреслюючи їхній смак. Також стане чудовою гастрономічною парою до риби та морепродуктів, розкриваючи свою свіжість і фруктовий характер. Особливо добре проявляє себе у поєднанні зі стравами з ніжною текстурою та делікатним смаком.
