Description
Совіньйон Блан – це ароматний білий сорт винограду, який використовується для виготовлення широкого спектра вин від сухих до десертних. Совіньйон Блан швидко завоював популярність у Франції, і в XVI столітті він став одним з основних сортів винограду, що вирощуються в долині Луари. У цей період він також був завезений до інших країн Європи, включаючи Іспанію, Італію та Німеччину.У XIX столітті Совіньйон Блан став одним з найпопулярніших сортів винограду в світі. Він був завезений до Північної Америки, де швидко став популярним у Каліфорнії та Орегоні. У цей період він також був завезений до Австралії та Новій Зеландії, де він став одним з основних сортів винограду.
Совіньйон Блан культивується в Україні з XIX століття. Він поширений у багатьох регіонах країни, включаючи Закарпатську, Одеську, Миколаївську, Херсонську та Запорізьку області. В Україні Совіньйон Блан вирощують як для виробництва сухих вин, так і для виробництва десертних вин. Сухі вина з Совіньйон Блан мають яскравий фруктовий аромат і кислуватий смак. Вина з Совіньйон Блан зазвичай мають яскравий фруктовий аромат з нотами зелених яблук, цитрусових, тропічних фруктів та квітів. Смак вина зазвичай кислуватий, збалансований і освіжаючий. Совіньйон Блан є сортом винограду, який добре адаптується до різних кліматичних умов. Він може вирощуватися як у холодному, так і в теплому кліматі. Однак, найкращі результати він показує в регіонах з помірним кліматом, де є достатня кількість сонячного світла і тепла.
Совіньйон Блан “Старий підвал” 2021 – це сухе біле вино, яке витримано 6 місяців у дубовій бочці. Вино має яскравий аромат свіжоскошеної трави та зелених фруктів, таких як зелене яблуко, груша та цитрусові. У післясмаку відчуваються ноти сухофруктів, таких як фініки та інжир. Вино має свіжий, кислуватий смак збалансований дубовими нотами. Це вино добре поєднується з морепродуктами, птицею та рибою.
