Опис
Зенґьо — крафтове українське вино 2021 року врожаю від виноробні Старий Підвал. Вино витримано 18 місяців у дубовій бочці, що підсилило гармонійність його смаку. Його особливість — це чудове поєднання свіжості та глибини, яке виникає завдяки впливу дуба. Вино щільне, повнотіле, з тонкою та приємною кислинкою.
Зенґьо — технічний сорт винограду, призначений для виробництва столових білих вин, виведений у середині ХХ століття в Угорщині селекціонером Ференцом Кіраєм. Метою було створення стійкого до хвороб винограду, який добре адаптується до кліматичних умов Центральної Європи. Сорт є прикладом класичної угорської селекції, зорієнтованої на адаптацію до місцевих кліматичних умов і потреб внутрішнього ринку. Завдяки хорошій агротехнічній стійкості та технологічній універсальності, Зенґьо може бути цікавим для малих і середніх господарств, особливо в умовах переходу до сталого виноградарства.
Поза межами Угорщини сорт поки що практично не культивується, однак завдяки своїм агротехнічним перевагам він має потенціал до поширення у виноградарських регіонах з подібним кліматом, зокрема в Словаччині, Австрії, Румунії та Україні (Закарпаття).
Зенґьо дає легкі, свіжі білі вина з нейтральним або слабо вираженим ароматичним профілем. Вина мають помірну кислотність, світло-солом’яний колір і можуть характеризуватися делікатними квітковими або фруктовими відтінками. Сорт доцільно використовувати як для моносортових вин, так і в складі купажів для пом’якшення кислотності або структурної підтримки.
Українське вино Зенґьо чудово поєднується з різноманітними стравами: від легких салатів до страв з риби та морепродуктів. Воно також стане ідеальним компаньйоном до сиру або страв з білим м’ясом, зокрема куркою та індичкою. Завдяки своїй гармонії смаку, це вино може бути відмінним вибором як для святкових подій, так і для спокійних вечерь.
