Description
Каберне & Мерло або бордоський бленд – поняття, яке узвичаїли британські виноторговці ХІХ століття, використовували його як щодо самих сортів, так і щодо зроблених з них вин. Поняття “бордоський бленд” (або купаж) ніколи не було частиною офіційних класифікацій і не використовується на етикетках, хоча часто використовується сомельє та винними експертами. Однак у США є тотожний термін – Meritage, який не лише закріплений законодавчо, а є зареєстрованим товарним знаком. У винному світі, що стрімко розвивається, вживання поняття “бордоський бленд” теж змінюється. Але, будучи породженням Старого Світу, залишається корисною концепцією, що дозволяє винному світу говорити про вина в стилі Бордо, незалежно від їхнього фактичного регіону.
Бордоський бленд відомий своїм глибоким букетом та потужною структурою. У його ароматі завжди присутні темні фрукти та ягоди, такі як слива, чорна смородина, ожина. Міцну структуру цим винам надає відносно висока танінність.
Каберне & Мерло – асамбляжне вино врожаю 2021 року від виноробні Одесос, витримане до 6 місяців у дубовій бочці. В ароматі вина чорна смородина та сушена вишня з відтінками шкіри, тютюну та ванілі. Смак вина фруктовий, насичений деревним присмаком. Вино чудова гастропара до страв на грилю, в’яленого червоного м’яса, страв зі свинини. Завдяки своїй структурі та багатству аромата, Каберне & Мерло від виноробні Одесос стане відмінним доповненням до будь-якої винної колекції.
