Опис
Шардоне – українське вино від відомої закарпатської виноробні Kovach Winery. Вино врожаю 2025 року з класичною ароматикою яблука, груші та цитрусових. У смаку превалюють тони груші та тропічних фруктів, помірна приємна кислотність і тривалий присмак. Вино отримало золоту медаль конкурсу Ukraine Wine & Spirits Awards 2026.
Шардоне – один із найпоширеніших білих технічних сортів винограду у світі, який використовується для виробництва широкого спектру вин — від легких і свіжих до насичених та витриманих у дубі. Це один із небагатьох сортів, який однаково успішно проявляє себе як у прохолодному, так і в теплому кліматі, змінюючи свій ароматичний профіль залежно від умов вирощування. Саме завдяки цій універсальності Шардоне став міжнародним еталоном білого вина.
Шардоне походить із Франції, з регіону Бургундія, і є природним схрещенням сортів Піно Нуар та Гуе Блан, що доведено ДНК-аналізами та порівнянням генетичних маркерів різних сортів винограду. Основними перевагами сорту є його пластичність, здатність до різних стилів виноробства та високий потенціал витримки. Він добре реагує на технології — витримку в дубі, батонаж, малолактичну ферментацію, що дозволяє створювати вина різного стилю.
Шардоне вирощується у всіх основних виноробних регіонах Нового та Старого Світу. Сорт добре адаптується до різних ґрунтів і кліматів, що робить його одним із найпопулярніших у світі. З Шардоне отримують як легкі, свіжі вина з вираженою кислотністю та нотами зеленого яблука, цитрусових і квітів, так і більш насичені стилі з ароматами персика, ананаса, ванілі, вершкового масла та тостів — залежно від клімату та витримки в дубі.
Шардоне 2025 року врожаю від виноробні Kovach Winery — чудова гастропара до риби та морепродуктів, м’яких сирів і пасти з вершковим соусом. Вино вирізняється гармонійним балансом та м’якою структурою, що робить його універсальним у поєднанні зі стравами. Воно добре підходить як для щоденної гастрономії, так і для більш вишуканих подач зі складнішими стравами. Завдяки своїй універсальності воно додає відчуття вишуканості будь-якому гастрономічному поєднанню.
