Опис
Blanche d’Odessa Amber — асамбляжне вино від виноробні Шато Лакарен, створене з сортів Ркацителі, Сухоліманський білий та Трамінер. Виноробня розташована у селищі Шабо, де виноробні традиції сягають античних часів, а сучасне професійне виноробство бере початок від швейцарських колоністів XIX століття.
Вино має бурштиновий відтінок, який відображає тривалу мацерацію на шкірці. У ароматі домінують медові та квіткові тони, стиглі фрукти й легкі відтінки троянди. Смак насичений, округлий і гармонійний, з нотами груші, меду та сухофруктів, що переходять у ніжну, витончену гірчинку в присмаку, характерну для оранжевих вин.
Ркацителі — стародавній грузинський сорт винограду, який вважається одним із найдавніших у світі. Його історія налічує понад 3000 років, і сьогодні він залишається символом кавказького виноробства. Цей сорт вирізняється високою кислотністю, гарною структурою та стійкістю до спеки, завдяки чому чудово почувається і за межами Грузії, зокрема в Україні. Вина з Ркацителі мають тонкий аромат яблука, груші, айви, цитрусу і квітів, часто з ледь відчутною медовою нотою. Саме цей сорт часто стає основою для оранжевих вин, адже добре реагує на мацерацію, формуючи багатий смак і яскравий колір. У блендах Ркацителі додає свіжості, мінеральності та гармонії, створюючи структуру, яка врівноважує ароматичні або м’які сорти. Його універсальність робить його одним із найцінніших білих технічних сортів у Східній Європі.
Сухоліманський білий — сорт винограду української селекції, створений у середині ХХ століття в результаті схрещування сортів Шардоне та Плавай. Цей сорт поєднує високу ароматичність та кислотний баланс, утворюючи вина з м’яким, округлим смаком і приємною фруктовістю. Сухоліманський білий додає вину тілесності, округлості та шовковистої текстури, що робить його незамінним у купажах. Він добре адаптований до умов Півдня України та вважається одним із найперспективніших автохтонних сортів для виробництва сухих, ароматних і оранжевих вин.
Трамінер — ароматичний сорт винограду європейського походження, назва якого походить від італійського містечка Трамін у Південному Тіролі. У світі він відомий своїми інтенсивними ароматами троянди, меду, спецій та екзотичних фруктів. Вина з Трамінера мають помірну кислотність, м’яку текстуру і виражену ароматичну глибину, завдяки чому вони легко впізнаються навіть серед багатокомпонентних купажів. У блендах він виступає як ароматичний акцент, додаючи вину елегантності й вишуканості. При мацерації на шкірці Трамінер розкриває квітково-пряні ноти, теплі відтінки меду й легку гірчинку, що чудово пасує стилю Оранж. Цей сорт дуже чутливий до умов вирощування, але саме на півдні України проявляє баланс аромату, тіла і свіжості, роблячи вина витонченими, запашними та гармонійними.
Blanche d’Odessa Amber — приклад сучасного українського оранжу, який може конкурувати з європейськими зразками стилю. Вино демонструє високий рівень майстерності виноробні, поєднуючи сортову виразність з балансом і витонченістю. Вино чудово поєднується з твердими сирами, стравами з гарбуза, коренеплодів, стравами азійської кухні. Також гарно розкривається разом із в’яленими фруктами чи пате з печінки.
